【 物料特性 】                       

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。 

【 生產(chǎn)工藝流程 】                       

選料-分選-干燥--配料-殺菌-預(yù)混合-混合-篩分-內(nèi)包裝-外包裝-成品

選料：選好上等的原材料。

分選：篩分是利用篩子的篩孔將不同尺寸物料截留或透過篩面，而完成粗、細(xì)粒物料分離的過程。該分離過程分為物料分層和細(xì)粒透篩兩個(gè)階段。

干燥：干燥是利用熱能使?jié)裎锪现械臐穹?水分或其他溶劑)氣化，并利用氣流或真空帶走氣化了的濕分，從而獲得干燥物料的操作。

配料：是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對(duì)用量較大，常用百分?jǐn)?shù)表示的構(gòu)成食品的組成。常用的食品配料有腌料、燒烤料、調(diào)理料、功能料、熟食配料等。

殺菌：用理化方法殺死一定物質(zhì)中的微生物的微生物學(xué)基本技術(shù)。滅菌的徹底程度受滅菌時(shí)間與滅菌劑強(qiáng)度的制約。

預(yù)混合：指由一種或多種的添加劑原料(或單體)與載體或稀釋劑攪拌均勻的混合物,又稱添加劑預(yù)混料或預(yù)混料,目的是有利于微量的原料均勻分散于大量的配合物料中。

混合：使兩種或多種物料相互分散而達(dá)到一定均勻程度的單元操作。

篩分：分級(jí)篩選合格物料。

包裝：合格的物料進(jìn)行打包封包。

【 篩分目的 】                       

除雜和將顆粒大小不同的碎散物料群，分選不同的粒度，進(jìn)行包裝。

【 物料特性 】